Лучшие рецепты праздничного печенья на новый год с фото. как приготовить новогоднее печенье с предсказаниями и пожеланиями, как украсить?

Общие советы

Есть несколько общих рекомендаций по выпеканию печенья с предсказаниями.

Помня их, вы сможете облегчить себе работу:

• предсказания лучше писать не от руки, а печатать на бумаге и на лазерном принтере. Обычные чернила могут от нагревания расплыться;
• любое тесто для этого печенья довольно хрупкое, независимо от рецепта, в этом суть сахарных изделий. Поэтому сворачивать их можно только когда они горячие и податливые — на все секунд 10-15;
• если вы не успели свернуть, а печенье остыло, не пытайтесь разворачивать. Отправьте заново в духовку, чтобы обмякло;
• чтобы лучше придавать форму, используйте формочки для маффинов или иные небольшие формы.

Добрые пожелания в прозе на каждый день короткие

9. В этот замечательный день хочется пожелать Вам только одного — продолжать цвести и украшать своей красотой, лучезарностью и оптимизмом весь мир! Оставайтесь всегда такой женственной и изящной, приносите людям тепло и радость своим существованием! Не забывайте о том, что ваша улыбка хоть на миг, но делает людей в этом мире счастливей!

10. Пусть этот светлый день ознаменуется только приятными моментами, в кругу самых родных и близких людей. Желаю, чтобы они изо дня в день радовали тебя своим теплом и искренними улыбками. А еще, чтобы таких людей, которым можно открыться и довериться было в твоей жизни как можно больше.

11. Мамуля, я тебя поздравляю. Милая моя, будь всегда такой же красивой и самой замечательной, самой доброй, искренней, великолепной и неотразимой. Желаю тебе большого успеха в любом начинании, доброй удачи на пути к целям и неугасаемого семейного счастья.

12. Поздравляю тебя, милая доченька. Пусть все твои дела венчаются успехом, пусть будет на пути твоём удача и везение, пусть будет чудесным настроение и весёлой душа, пусть тебя окружает уважение, светлое счастье и добрые друзья.

13. Братишка, поздравляю тебя. Желаю уверенной смелости и бравой отваги, добрых поступков и полезных дел, высокого достатка и неоспоримых побед, великой удачи и несомненного везения, верной любви и настоящего счастья.

14. Бабуля, я тебя поздравляю и искренне желаю яркого света счастья и радости в твоём доме, крепкой веры и доброты в твоей душе, светлой надежды и искренней любви в твоём сердце, уважения окружающих и весёлых семейных праздников.

15. Поздравляю отличного парня. Желаю светлых надежд и большого успеха, искреннего счастья и крепкой любви, высокого достатка и верных друзей, оптимальных решений и отличных идей, весёлого настроенья и постоянной удачи, стабильного благополучия и везения в придачу.

16. Дорогая моя подруга, поздравляю тебя от души и желаю больших побед и бравых успехов, несомненной радости и великого счастья, доброй удачи и искренних улыбок, ярких впечатлений и красивых идей, неземной любви и вечной сказки жизни.

17. Чудесную, милую, красивую, великолепную и неподражаемую женщину искренне поздравляю. Желаю, чтобы всё в жизни удавалось, чтобы любое желание исполнялось, чтобы сердце искренне любило, чтобы душа счастье и надежду хранила.

Рецепт новогоднего печенья с предсказаниями №2

Еще 1 пошаговая инструкция по приготовлению китайского десерта с тематическими записками. Выглядеть он будет в виде трубочек, а внутри них — пожелания. Состав ингредиентов следующий:

• яйцо — 1 шт.;
• сахар (лучше сахарная пудра) — 1/2 стакана;
• мука — чуть больше половины стакана;
• молоко — достаточно 2 ст. л.;
• ванилин на кончике ножа;
• молотая корица (по вкусу);
• сливочное масло (для смазывания противня).

Приготовление теста:

• яйцо растереть с сахаром (пудрой);
• добавить муку, ванилин, корицу;
• тщательно все перемешать;
• развести молоком до консистенции сметаны.

Выпекание:

• разогреть духовой шкаф до +160°C;
• предварительно смазать противень маслом и присыпать мукой (при использовании силиконового коврика этого делать не надо);
• на металлическую форму вылить готовый состав в виде блинчиков (диаметром 8-10 см);
• через 5 минут тонкое тесто готово, его в горячем виде снимают с листа и свертывают в трубочки.

Рекомендации по приготовлению сахарного печенья:

1. Горячие заготовки в форме блинчиков остывают быстро, поэтому их свертывать нужно в несколько рук или из духовки доставать по одному с помощью лопатки.
2. Готовить печенье одному лучше так: пока скручивается первая трубочка, второй блинчик выпекается (не забывать каждый раз смазывать противень).
3. Свертывают печенье, начиная с того края, на который положена записка.
4. Записки можно вложить внутрь и после того, как десерт остынет (для этого при свертывании необходимо оставить место).
5. Трубочки располагают в тарелке плотно друг к другу, укладывая на сторону стыка (чтобы не развернулись).
6. Сверху праздничное лакомство можно посыпать сахарной пудрой.

Китайское печенье с предсказаниями в форме трубочек готово. К десерту можно сварить карамель (растопить в молоке мягкие конфеты), подать джем, мед, вареную сгущенку. Теплой карамелью аккуратно обмакнуть края печенья и сразу обработать яркой кондитерской посыпкой. В новогодние праздники такое украшение можно повесить даже на елочку.

Китайские предсказания для печенья

1. Когда Бог закрывает дверь, он открывает окно
2. Дорога в тысячу миль начинается с первого шага.
3. Никогда не бойся делать то, что ты не умеешь. Помни, ковчег был построен любителем. Профессионалы строили Титаник!
4. Лучше жалеть о том, что сделал, а не о том, что не сделал.
5. Кто стоит на месте, тот идёт назад.
6. Что не делается, всё к лучшему.
7. Никто не побежден до тех пор, пока не признает себя побежденным.
8. Борьба всегда оправдана, если знаешь к чему стремишься.
9. Главное — не забыть главное. А то забудешь главное, а это главное!
10. Не рвись в герои, пока не позовут.
11. Эти люди и эти события твоей жизни оказались здесь потому, что ты сам их сюда привел. То, что будет сними дальше, зависит от тебя.
12. Никогда ни у кого ничего не проси, особенно у тех, кто сильнее тебя — сами придут и всё дадут.
13. Один раз везет только дуракам. Умным везет всегда.
14. Зло не в том, что входит в уста человека, а в том, что выходит из них.
15. Делайте, что можете, используя то, что есть, там, где вы сейчас.
16. Не думай.
17. Если думаешь — не говори.
18. Если думаешь и говоришь — не пиши.
19. Если думаешь, говоришь, пишешь — не подписывайся.
20. Если думаешь, говоришь, пишешь и подписываешься — не удивляйся.
21. Если в себя не веришь, то ничего и не начнешь. А если ничего не начинать, то ничего и не произойдет.
22. Люди любят побеждать. Если вы не определились с окончательной целью, шансов на победу у вас нет.
23. Цель определяет успех.
24. Цель — основная точка отсчета для инвестиций энергии и времени.
25. Успех женщины- не много мужчин, а один.
26. Секрет успешного продвижения — это начало.
27. Секрет начала — это разбиение ваших сложносочиненных дел на мелкие, легко выполнимые задачи и выполнение их, начиная с первой.
28

Не важно, насколько большая и сложная проблема перед вами -сделайте маленький шажок к её решению.
29. Из безвыходной ситуации всегда найдётся выход.
30

Никогда не отказывайся от своей мечты.
31. Когда ты чего-нибудь хочешь, вся Вселенная будет способствовать тому, чтобы желание твоё сбылось.
32. Сегодня как раз наступило то завтра, о котором вы беспокоились вчера.
33. Нет безвыходных ситуаций: даже если вас съели, у вас, по крайней мере, есть два выхода.
34. Если ты родился без крыльев — не мешай им расти.
35. У собаки столько друзей потому, что она виляет хвостом, а не болтает языком
36. Ты уникален, так же, как и все остальные.
37. Любите врагов ваших… это точно приведёт их в бешенство!
38. Нет безвыходных ситуаций. Обыкновенно выход есть там же где и вход.
39. Мало знать себе цену — надо еще пользоваться спросом.
40. Вы будете очень успешны в бизнесе.
41. Вас ожидают перемены.
42. Если Вы еще не встретили свою любовь, то в этом году обязательно встретите.
43. Не позволяйте никому стоять на Вашем пути к счастью.
44. Не осуждайте никого, чтобы не осуждали Вас.
45. Жизнь — это чудо, дарованное нам свыше.
46. Зависть разрушает душу человека.

История необычных печенек

Печенья с предсказаниями знают и любят во многих странах мира. Но мало кто знает, откуда они берут свою историю. Точно сказать «прародителей» необычного лакомства сложно – ведь за право изобретения борются и японцы, и китайцы, и даже американцы. Мы нашли самые популярные истории появления волшебного печенья, а вы можете поверить в ту, которая вам больше по душе:

1. В начале ХХ столетия китаец Дэвид Юнг переселился в Лос-Анджелес, чтобы популяризовать производство фирменной лапши. Однажды он встретил на улице нищего, голодный вид которого наполнил сердце преуспевающего бизнесмена жалостью. Чтобы хоть немного порадовать бездомных, Юнг изобрел печенье, в которое вкладывал цитаты из Библии. Такое «вдохновляющее печенье» он раздавал на улице бесплатно;
2. Вторая версия изобретения печенья гласит, что ее создателем был японец Макото Хагивара, переехавший в Сан-Франциско для работы над дизайном Чайного Сада. Он любил проектировать прекрасные сады и не мог представить жизнь без своей работы. Но в годы его активной деятельности в Сан-Франциско пришел к власти мэр, славившийся своим антияпонским отношением, и Макото уволили. Японский садовод потерял любимую должность, от чего сильно переживал.

Печенье быстро стало популярным во многих странах

Через некоторое время новый мэр восстановил Хагивару на его любимой работе. Обрадованный своим возвращением, японец собрал гостей и напек для них печенье со сложенными записками внутри. В записочках он написал благодарность мэру и приятные пожелания друзьям, которые поддерживали его, помогая пережить сложное время. Это событие, произошедшее в 1914 году, положило начало созданию печенья с предсказаниями. В 1915 году его даже выставляли на знаменитой Всемирной ярмарке в Сан-Франциско.

1. Самая интересная история создания необычного печенья связана с монгольским игом. В XIII-XIV веках Китай находился под гнетом монголов. Воспользовавшись тем, что захватчики не любят китайские печенья в форме полумесяца, революционеры стали вкладывать в печенье записки, на которых писали дату революции. Благодаря столь необычным «инструкциям» было объявлено восстание, завершившееся освобождением Китая от захватчиков. В честь этого события на Лунном фестивале стали печь печенья с приятными пожеланиями внутри.

По желанию можете добавить в тесто пищевой краситель

Необычные печенюшки так всем полюбились, что с тех пор их пекут в домашних условиях, чтобы радовать гостей и близких. Попробуйте и вы приготовить на Новый 2021 год такое необычное лакомство.

Как сделать печенье с предсказаниями самому простой рецепт

Если вы решили самостоятельно приготовить это печенье, наиболее подходящий рецепт перед вами. Самое сложное в нем — отделить горячие заготовки от пергаментной бумаги. Иногда они прилипают к ней, поэтому бумагу лучше брать с силиконовым покрытием или использовать тефлоновый коврик.

Состав (на 24 шт. диаметром 7-8 см):

• 0,5 ст. муки
• 0,5 ст. сахара
• 2 крупных яйца
• 1 щепотка соли
• 2-3 ст.л. воды
• 0,5 ч.л. ванильного экстракта
• 3 ст.л. растительного масла (или сливочное растопить и охладить до комнатной температуры)

Также понадобится:

• пергаментная бумага хорошего качества с силиконовым покрытием или тефлоновый коврик
• стакан диаметром 7-8 см
• 4 формы для маффинов или кофейные чашечки
• металлическая тонкая лопатка
• бумажные полоски с предсказаниями
• пищевые гелевые красители (при желании)

1. Аккуратно отделите белки от желтков, чтобы они не смешались.

2. Взбейте миксером на высоких оборотах белки с щепоткой соли. Смесь должна побелеть и стать пышной.

3. Добавьте сахар, продолжайте взбивание до получения плотной белой массы.

4. Просейте муку, влейте масло и смешайте ингредиенты лопаткой. Влейте несколько капель ванильного экстракта.

Консистенция теста должна напоминать нежирную сметану, чтобы оно легко стекало с лопатки. При необходимости добавьте 2-3 ст.л. воды.

5. На листе пергамента карандашом нарисуйте шесть кругов на расстоянии около 6 см друг от друга. Для этого используйте стакан диаметром 7-8 см. Заготовку положите на противень нарисованной стороной вниз.

6. В центр круга положите чайную ложку теста. Аккуратно размажьте его равномерной толщиной по окружности, не заходя за границы.

7. Когда вы заполните все круги, отправьте противень в разогретую до 180° духовку на 5 минут. Края должны слегка подрумяниться, но не подгореть.

8. Металлической лопаткой аккуратно отделите от пергамента одно горячее печенье. Остальные поставьте в духовку с открытой дверцей, чтобы они не остыли — холодными вы не сможете их сформировать.

9. В центр кружка вложите предсказание. Сверните его пополам, как вареник с начинкой. Теперь возьмите за края и согните посередине с помощью стенки стакана. Сформированное печенье положите в чашечку, чтобы оно застыло в заданной форме.

10. Когда выпечка остынет, вы можете украсить ее. Для этого растопите белый шоколад, введите в него красители.

Окуните в него края печенья, затем посыпьте пищевым декором и дайте застыть.

Предсказания для новогоднего печенья для детей

Все дети любят сюрпризы. Они будут приятно удивлены, если в любимом лакомстве увидят небольшое послание. Не стоит писать сложных фраз со скрытым смыслом. Чем короче и содержательней будет послание, тем лучше. В качестве него можно использовать следующие фразы:

1. Загадай желание, и оно обязательно исполнится в ближайшие дни.
2. Посмотри в зеркало и в отражении ты увидишь самого красивого ребенка в мире.
3. Загляни под елку, там тебя ждет подарок, о котором ты давно мечтал.
4. Подойди к маме, она очень хочет тебя поцеловать.
5. Веди себя хорошо и к тебе обязательно придет Дед Мороз.
6. Тот, кто нашел это пожелание, получит вкусную шоколадку.
7. Спой любую новогоднюю песню и получишь сладкий подарок, не забудь с ним поделиться с друзьями.
8. Расскажи новогодний стих и получишь подарок.
9. Веди в следующем году себя хорошо и слушайся родителей.
10. После того как пробьют куранты, поздравь с Новым годом того, кто тебе дорог.

Детям будет еще более интересно, если сделать печенья именные, предназначенные для каждого ребенка. Имя можно аккуратно вырезать на запеченном тесте острым ножом, нарисовать сливками с помощью кондитерского шприца с тонкой насадкой или прикрепить бумажку с ним на шпажку и вставить ее в готовый десерт.

Короткие предсказания-пожелания в записках

В этом разделе вы найдёте короткие пожелания в записках. Эти пророчества универсальны и подойдут для любых компаний гостей. А самое главное — короткие предсказания можно уместить в одну строчку.

Вот примеры предсказаний в прозе:

Поздравляем! Вы находитесь на верном пути. Покорив одну гору, начинай штурмовать другую… Прилив энергии поможет Вам справиться с большим объемом незапланированных работ. Примите то, что вы не можете изменить, и вы будете чувствовать себя лучше. Природа, время и терпение — три великих врача. Пришло время действовать! Пришло время закончить старое и начать новое. Пусть мир наполнится спокойствием и доброжелательностью. Работа с новыми партнерами будет очень выгодным. Работайте над дипломатическими способностями — они очень пригодятся для реализации идей. Размышляйте и не спешите с действиями. Разрешите состраданию направлять ваши решения. Результат Ваших действий может оказаться неожиданным. Романтика переместит вас в новом направлении. С этого момента ваша доброта приведет вас к успеху. Сегодня у вас будет красивый день. Семь раз отмерьте, один раз отрежьте! Слушайте каждого

Идеи приходят отовсюду. Соловья баснями не кормят. Сосредоточьтесь на семье и гармонии с окружающим миром. Счастливая жизнь прямо перед вами. Теперь настало время попробовать что-то новое. Терпение! Вы почти у цели. Тот, кто знает, достаточно богат. Тот, кто не ждет благодарности, никогда не будет разочарован. Удача проводит Вас через все трудные времена

Уделите особое внимание старой дружбе. Физическая активность значительно улучшит ваши взгляды на жизнь сегодня

Хорошее время, чтобы закончить старые начинания. Хорошие новости придут к вам по почте. Хорошо сделанное лучше, чем хорошо сказанное. Хоть некоторые и пытаются вам помешать, вы все равно достигнете поставленных целей. Человек никогда не стар, чтобы учиться. Новые знания принесут Вам успех. Что ни делается — все к лучшему. Это время, чтобы двигаться

Ваше настроение улучшится. Вам предстоит рассмотреть неожиданное предложение Делайте то, чего просит душа и тело Не оставляйте усилий и получите желаемое Кто-то нуждается в вашей поддержке

Короткие предсказания в записках в стихах:

• Вам удачи, счастья, мира! Будет вам своя квартира!
• Сохранить желаю стиль! Будет вам автомобиль!
• Не покинет вас удача! Будет новая вам дача!
• За здоровье ваше тост! Будет вам карьерный рост!
• Я желаю вам везенья! Ждет в семье вас прибавленье!
• Окружал вас чтоб уют! А доходы возрастут!
• Пусть сопутствует успех! Вам учиться лучше всех!
• Впечатлений много разных В путешествиях прекрасных!
• Не тревожит пусть забота! Ждет вас новая работа!
• Не скучать желаю зря, Будут новые друзья!

Печенье с предсказаниями рецепт с пошаговым фото

Хотя оригинальное и очень интересное печенье с предсказаниями пришло с Китая, оно прочно прижилось среди нас. Приготовить необычное печенье под силу каждому, ведь рецепт популярной сладости очень простой.

печенье судьбы: рецепт китайского печенья

Существует два простых способа, как приготовить китайское печенье. Первый способ предполагает более сложный вариант: поместить предсказание в сырое изделие, а потом испечь его. Если вы выберете именно этот вариант, необходимо использовать фольгу, чтобы не дать бумаге с предсказанием обгореть.

Второй вариант более упрощенный: нужно положить предсказание в уже готовое, но еще горячее печенье. Когда оно остынет и затвердеет, предсказание прочно в нем закрепится. Или привязать записку к печенью ленточкой.

Традиционный вид печенья — раковины или ушки, что демонстрирует наглядное фото. Для удобства печенье можно разложить по индивидуальным красивым рюмочкам или пиалам.

Печенье с предсказаниями — классический вариант приготовления:

Базовый набор продуктов:

• Яичный белок — 2 шт.
• Сахар — 50 г
• Мука — 120 г
• Ванильный сахар — 12 г

Готовим печенье — основные шаги:

Прежде чем попробовать на вкус заветное лакомство, необходимо разломить его пополам. Покажется бумажка с неожиданным предсказанием. Развернув ее, вы узнаете, что вам готовит судьба.

Предсказания для печенья для детей

Для детишек предсказание в печенье станет магическим и тайным посланием:

1. Приход сказочной феи закончится твоим волшебным сном.
2. Уже через несколько дней ты подружишься с хорошим человеком.
3. Исполнение всех желаний – вот что ждет тебя впереди!
4. Скоро каникулы, во время которых тебя ждет чудесное приключение.
5. Ожидай веселого известия.
6. Скоро ты будешь капитаном игрушечного корабля.
7. Тебе просто необходимо выучить таблицу умножения.
8. Тебя ожидает большая порция мороженого.
9. Стоит выпасть первому снегу – ты подрастешь сразу на сантиметр.
10. В следующие выходные тебе предстоит нечто удивительное.
11. Твои родители затеяли нечто чудесное.
12. Если ты сегодня услышишь по радио свою любимую песню, значит, завтра тебя будет ждать удача.
13. Чем больше ты смеешься, тем больше счастья будет в твоей жизни.
14. Необходимо немедленно крикнуть «Ура!», и тогда все будет замечательно.
15. На твое имя уже отправлено письмо. Жди его в ближайшие дни.
16. Тебе досталась волшебная записочка, которая приносит удачу.
17. Твоя золотая рыбка уже у берега.
18. К тебе спешит добрый волшебник – скорее загадывай желание!
19. Главное – слушаться старших, тогда все сложится удачно.
20. У мамы в сумке для тебя спрятана вкусная конфета.

Рецепт 1, пошаговый: печенье с предсказаниями

Популярное печенье с предсказаниями родом из Китая. Выпечка со спрятанным пожеланием внутри отлично подойдет для развлечения на разнообразных праздниках, будь то новогодняя ночь, Рождество, 8 марта или 14 февраля. Эту выпечку без труда можно найти в продаже, но сегодня мы предлагаем сделать печенье с предсказаниями своими руками. Согласитесь, ведь гораздо интереснее самостоятельно выбрать смешные или серьезные пожелания для гостей, учитывая возраст, характер и увлечения собравшихся!

Готовится печенье несложно: сначала выпекаются тонкие лепешки, которые затем заворачиваются вместе с листочком, на котором распечатано предсказание. В результате получается симпатичная выпечка «с секретом». Каждый гость выбирает печенье, разламывает и читает вслух свое предсказание. Можно добавить к пожеланию еще какое-нибудь смешное задание, превратив мероприятие в забавный конкурс.

• мука — 40 г;
• сахарная пудра — 60 г;
• яичные белки — 2 шт.;
• сливочное масло — 20 г.

Для оформления:

• темный шоколад — 80 г;
• сливочное масло — 20 г;
• любые кондитерские посыпки.

Первым делом для печенья нужно подготовить предсказания, которые можно придумать самостоятельно или найти на просторах интернета уже готовые. Для новогоднего торжества лучше всего взять шуточные пожелания в стихах, чтобы праздник стал еще более веселым и интересным! Когда пожелания будут выбраны, распечатываем их на бумаге и нарезаем на полоски шириной около 1 см.

Теперь приступаем к приготовлению печенья. Примерно за час-два до начала готовки достаем из холодильника масло для получения мягкой консистенции. Смешиваем подтаявшее масло с сахарной пудрой и энергично растираем ложкой до однородности.

Белки отделяем от желтков и постепенно вливаем к маслу, продолжая растирать массу. Добиваемся получения жидкого однородного состава без комков. Для ускорения процесса можно слегка взбить массу миксером в течение нескольких секунд на минимальной скорости.

В полученную жидкость порциями вводим просеянную муку, каждый раз тщательно вымешивая смесь и избавляясь от мучных комочков. В итоге должен получиться состав достаточно жидкой консистенции, примерно как блинное тесто. Приготовленной жидкой массы хватит на 12-15 штук печенья.

На пергаменте рисуем 2-3 круга диаметром около 9 см. Для этого берем круглую пиалу, крышку, или любой другой подходящий предмет и обводим его карандашом. Переворачиваем бумагу на другую сторону (пергамент достаточно тонкий, поэтому круги будут хорошо просвечивать). Больше 3 штук печенья за раз выпекать не рекомендуется, так как лепешки быстро остывают и можно просто не успеть придать им нужную форму.

В центр каждого круга наливаем небольшую порцию теста (1,5-2 ч. ложки) и размазываем в тонкую лепешку, не выходя за границы нарисованного шаблона. Если есть сомнения в качестве пергаментной бумаги, предварительно обильно смазываем ее сливочным маслом, чтобы готовое печенье не прилипло. Отправляем заготовки в разогретую к тому времени духовку. Выпекаем печенье при 200 градусах порядка 5-10 минут. Лепешки должны хорошо зарумяниться по краям.

Снимаем одно свежеиспеченное печенье с противня с помощью кулинарной лопатки (остальные пока оставляем в духовке, чтобы они не успели остыть). В центр горячей лепешки кладем свернутую бумагу с пожеланием и оперативно складываем печенье пополам. Обязательно работаем в перчатках, чтобы не обжечься!

Без промедления складываем еще раз пополам и получаем треугольный «конвертик». По такому же принципу работаем со следующей лепешкой. Делаем все очень быстро — если печенье остынет, свернуть его уже не получится, так как оно просто раскрошится в руках! Готовые «треугольники» складываем в чашку или небольшую пиалу. Можно слегка чем-нибудь их придавить, чтобы при остывании сформированное печенье не развернулось и не потеряло форму.

Есть еще один способ сворачивания печенья с предсказаниями. Бумагу с пожеланиями также помещаем в центр горячей лепешки, которую сворачиваем пополам. А дальше сгибаем заготовку по принципу лепки пельменей. Выбирайте форму печенья на ваше усмотрение.

Чтобы печенье стало ярким и красочным, оформим его глазурью и посыпками. Шоколад прогреваем с маслом на «водяной бане». Смесь должна получиться однородной.

Наносим глазурь на каждое печенье и сразу оформляем выпечку кондитерскими посыпками. Выкладываем оформленное печенье с предсказаниями на пергамент и дожидаемся полного застывания глазури, после чего приступаем к дегустации и начинаем «испытывать судьбу»!

Печенье с предсказаниями на Новый год: самый простой рецепт

Такое китайское печенье с предсказаниями готовить быстро и просто. Достаточно распечатать короткие предсказания, разрезать их на маленькие записочки и положить внутрь печенья.

Ингредиенты для около 50 печенюшек:

• 280 г муки;
• 80 г сахарной пудры;
• 1 столовая ложка ванильного сахара;
• 2 яйца;
• 1 столовая ложка растопленного сливочного масла;
• 1 столовая ложка воды.

Как готовить:

Замесить гладкое и эластичное тесто из приведенных ингредиентов. Тонко раскатать и стаканом вырезать кружочки.

Поместите свернутую записочку с предсказаниями на каждый кружочек теста и сверните его пополам. Выложить на противень, выстланный бумагой для выпечки.

Выпекать в духовке при температуре 180 C в течение примерно 20 минут (пока печенье не станет слегка коричневым). По истечении этого времени вынуть и остудить. Можно слегка посыпать сахарной пудрой.

Так как же оно выпекается?

Я уверена, вы удивитесь, когда узнаете рецепт. И вас, как в свое время и меня, начнут «терзать смутные сомнения» по поводу обоснованности японо-китайского кулинарного конфликта. Уж слишком не азиатской (читай: скорее европейской) может показаться технология.

Рецепт. Два больших яичных белка взбить в пену. Добавить 1/3 стакана сахара (а лучше сахарной пудры) и продолжить взбивать до образования крепких белых «пик»

После чего, непрерывно помешивая, осторожно ввести 4 столовых ложки растопленного и охлажденного сливочного масла, полстакана муки высшего сорта, соль (щепотку). По желанию можно добавить полчайной ложки лимонного сока и/или миндальной эссенции

Или чуточку ванили. Все хорошенько перемешать. Тесто готово.

Выпекание. Разогреть духовку до 160 градусов. Зачерпывая столовой ложкой, выложить тесто на противень (если сомневаетесь в антипригарных свойствах противня — застелите его смазанной маслом пекарской бумагой). Тесто надо разровнять тыльной стороной ложки. Должны получиться аккуратные тонкие круглые «блинчики».

Если хотите, чтобы края печенья вышли идеально ровными, можно воспользоваться специальными формочками. Еще вариант — выпечь бисквит одним большим пластом, а затем заготовки для печенья вырезать из него круглой формой с острыми краями (например, тонкостенным стаканом).

Все. Отправляем в духовку.

Оформление. Готовые бисквитные заготовки быстро снимаем с противня и выкладываем на удобную широкую поверхность. Ни в коем случае не даем остыть. Бумажную полоску с предсказанием кладем по центру. Складываем каждый «блинчик» пополам (бумажная полоска оказывается внутри). Сгибаем полученный полукруг еще раз пополам пирамидкой (как если бы хотели изобразить индейский вигвам или советскую плащ-палатку). Вот вам и Fortune Cookies — Печенье Судьбы. Когда остынет, можно подавать (традиционно — вместе с зеленым чаем).

Замечание 1. Бисквитные заготовки быстро остывают, теряют гибкость и крошатся при складывании. Поэтому выпекать печенье лучше маленькими партиями в несколько заходов.

Замечание 2. Надпись на бумаге желательно печатать на лазерном принтере. Если написать от руки, то от жара чернила могут поплыть, и надпись не будет читаться.

Замечание 3. Предсказания несложно придумать самостоятельно (какой простор для творческого порыва!). А можно воспользоваться специальными базами данных традиционных восточных мудростей или интернациональных/местечковых афоризмов, крылатых фраз и т. д., коих полным-полно и в Интернете, и на «твердых» носителях. Это для взрослых.

Если же вы планируете порадовать печеньем малышню ясельного/детсадовского возраста, то вместо предсказаний-пожеланий-советов можно использовать серии мультяшных картинок, изображения мудрых сказочных персонажей-советчиков (типа Мойдодыра, Знайки, Айболита) или модных на момент выпечки героев-селебрети (типа Гарри Поттера и компании, Людей Х, Великолепной Четверки, Супермена, Человека-Паука и прочей подобной телекинобратии). Для подростков же подойдут всяческие «шутки юмора», прикольные «фишки», анекдоты.

Пожелания и предсказания в печеньях

Предсказание можно превратить в веселый и смешной процесс, если подготовить шуточные пожелания, например, такие:

• Помогите! Меня держат в духовке!
• Лучшее время, чтобы положить это печенье на место.
• Сделай это сегодня, иначе завтра это может быть уже незаконно.
• Ты увидишь ответ на свой вопрос на дне 10-й выпитой тобой рюмки водки.
• Никогда не забывайте подруг, особенно, если они должны вам деньги.
• Путь к сердцу мужчины лежит через желудок, но есть женщины, которые знают более короткий путь.
• Если бы женщины одевались только для одного мужчины, то не собирались бы так долго.
• Хотите узнать будущее? Отправьте sms на номер 777777777777!
• Перед употреблением печенья обязательно проконсультируйтесь с лечащим врачом.
• Что-то я сегодня не в духе, спроси у другой печеньки.
• Забудьте все, что вам говорили предыдущие печенья…
• Через час ты снова проголодаешься.
• Извини, мясная начинка здесь не предусмотрена
• Вам говорить следующий тост.
• Не хочешь сладкого? Пей сухое!
• Вы проснетесь от поцелуя и аромата кофе.
• Это послание из другой галактики самому доброму человеку. Миссия завершена успешно!

А можно придумать такие предсказания, которые каждый может трактовать по своему. Например, такие:

• Чтобы успех пришел – не отпугивайте его унылым видом.
• Получите то, чего желаете.
• Не желайте лучшего, оно – враг хорошего.
• Не тратьте силы на пустяки.
• Жить нужно сегодня, а не вчера или завтра.
• Закрыв двери, Господь, оставляет форточку открытой.
• Тысячекилометровый путь начинается с одного шага.
• Кризис – дверь в новые возможности.
• Не стоит жалеть о том, что не удалось, лучше радоваться тому, что получилось.
• Остановка – шаг назад.
• Все, что происходит, путь к вершине.
• Перестаньте затемнять свою жизнь.

А можно просто распечатать готовые фразы на бумажках. Нажмите на картинку правой кнопкой мыши и выберите “Сохранить картинку…” или “Сохранить изображение…”

Приготовление

Большие фотоМаленькие фото

1. Перед тем, как начать выпечку печенья, обязательно подготовьте небольшие кусочки бумаги (длина – около 6 см, ширина – до 1 см) с напечатанными на них предсказаниями: дальше вам придется работать очень быстро, и отвлекаться на написание текстов и разрезание листов на полоски не получится ни в каком варианте. Пару бумажек можете оставить пустыми. По традиции, если человеку попадается такое «пустое» печенье, предсказание он придумывает себе сам.

   Включите духовку – она должна хорошо разогреться до 180 градусов.

   Приготовьте тесто. Яйца вбейте в глубокую миску и смешайте их с сахарной пудрой. Слегка взбейте вилкой или венчиком (около минуты – устойчивой пены быть не должно, просто масса должна стать легкой, не вязкой).

2. В отдельной миске смешайте муку, крахмал, сахар, соль, добавьте воду и с помощью миксера превратите массу в ровную, гладкую эмульсию. Влейте понемногу яичную массу. Тщательно перемешайте массу венчиком, после чего добавьте в нее смесь муки с крахмалом.

3. Влейте в тесто растительное масло.

4. Пробейте тесто блендером, чтобы оно было полностью гладким, без единого комочка.

5. По густоте тесто должно напоминать что-то среднее между блинным тестом и тестом для оладий. Отрегулировать консистенцию можно при помощи воды или дополнительного количества муки, ведь даже в пределах одной категории яйца бывают разные, и это влияет на густоту теста.

6. Полученное тесто наливайте на силиконовый коврик или вощеную бумагу для выпечки на достаточном расстоянии друг от друга – буквально по 1 ст. л. Диаметр будущего печенья должен быть около 7-8 см.

   Тесто будет дополнительно расплываться во время выпечки, учитывайте это, выкладывая его на противень.

7. Выпекайте по 5 печенюшек максимум – бисквитное тесто остывает довольно быстро, и если вы не успеете правильно сложить печенье, вам придется просто выбросить заготовки (ну, или съесть их в незаконченном варианте). Печенье должно провести в духовке (t 200 градусов) около 4-7 минут – в готовом виде оно светло-золотистое. Дальше – оперативно: снимайте с горячего противня 1 круглую заготовку (работайте в перчатках), поперек кладите полоску бумаги с предсказаниями

8. и сворачивайте тесто пополам, не сгибая, а затем соединяйте противоположные края, словно у пельменя-вареника.

9. Затем перегните через бортик миски или чашки и зафиксируйте до остывания. Вот и всё, печенье с предсказаниями готово!

Советы

– Если печенье будет раскрываться, выложите его в форму для выпечки кексов – бортики будут удерживать тесто, не давая ему раскрываться. После полного остывания подобных проблем не будет.

– Если время сворачивания вы все же сумели прозевать, но блинчик-заготовку испекли нормально, не пересушив, на помощь придет микроволновая печь: разогрейте печенье (10-15 секунд), и оно снова станет эластичным.