Как правильно и безопасно открыть бутылку шампанского?

Полезные советы и основы этикета

Открывать игристое шампанское нужно не только правильно, но и с учетом требований этикета

Есть несколько моментов, на которые рекомендуется обратить внимание, если хочется произвести положительное впечатление на окружающих:

• Чтобы понять все ли было сделано качественно, нужно посчитать, на сколько порций хватило напитка. Знатоки утверждают, что их должно быть восемь.
• Открывать продукт нужно так, чтобы хлопка не было вообще. В идеале может послышаться только легкий «выдох».
• Не совсем правильно передавать шампанское по кругу, это может поставить последнего человека в неудобное положение. Хозяин должен сам все разлить.
• Кислый продукт принято разливать по тонким высоким бокалам, сладкий – по широким.
• Не менее важным моментом является то, сколько напитка наливают в бокал. По этикету это должно быть ровно две трети объема емкости.

• Если напиток уже разлит, то гостям его нужно предлагать с подноса, чтобы они могли взять бокалы за ножку, а не чашу. В этом случае продукт сохранит свою температуру и вкусовые качества.
• Во каждом бокале перед разливом шампанского рекомендуется поболтать кусочек льда. Тогда игристое вино не будет слишком сильно пениться.
• Открытый продукт нельзя хранить и даже располагать в течение непродолжительного времени рядом с продуктами питания, источающими сильный запах (например, сырами). Его аромат может пострадать.

Если пробка не выходит, стоит попробовать удалить ее с помощью штопора. Но так открывать бутылку довольно опасно, придется попросить кого-нибудь о помощи (обеспечить дополнительную фиксацию), т.к. от раскачивания продукт может вырваться почти фонтаном.

https://youtube.com/watch?v=PL38R_Jymt4

Классический способ открытия

Для начала шампанское нужно охладить, сделать это очень просто – поставьте шампанское на дно холодильника и дайте ему время охладиться, примерно два часа. Самое главное не переборщить, если шампанское заледенеет, оно потеряет свои вкусовые качества. Специальные холодильники для хранения шампанского тоже не подходят. Далее необходимо обернуть бутылку салфеткой, благодаря этому держать бутылку можно удобнее, потому что этикетка будет скрыта. Можете обернуть бутылку на кухне, подальше от гостей, иначе вы будете нервничать и не сможете открыть шампанское. Если у вас нет комплексов, и вы хотите сделать это перед гостями, проверьте проволоку заранее. Проволока может отломиться, и во время открывания ее каркас соскочит.

Не забудьте, что на выстрел влияет давление внутри бутылки. Как его избежать?

Храните бутылку бережно и не трясите ее. Соответственно, чтобы выстрел был по-настоящему эффектным, нужно немного потрясти бутылку, но не перестарайтесь. После того, как вы сняли проволоку с бутылки, возьмите ее в руки и держите дно бутылки впритык к груди, но будьте осторожны, горло бутылки не должно быть направлено на гостей или свечи. А сейчас потихоньку расслабляйте пробку, просто вращайте ее указательным и большим пальцем. Если вы уверены в себе и контролируете пробку, можете не использовать салфетку для повышения безопасности. Достать пробку нетрудно, потому что газы будут постепенно выходить. Со временем вы наберетесь опыта, и шампанское перестанет проливаться на стол во время открытия.

Но могут возникнуть некоторые проблемы, например давление, внутри бутылки станет слишком высоким. Чтобы снизить давление, приложите холодную ложку к горлышку, и давление моментально снизится. Но что делать дальше после того, как вы открыли бутылку? Стоит ли передавать инициативу в руки гостей или сделать все самому? Разумеется, предпочтительнее второй вариант. Гости могут наливать слишком много шампанского или даже пролить его на новую скатерть, поэтому лучше вам определять количество шампанского в бокалах. Наливайте шампанское медленно и аккуратно.

А теперь видео-инструкция:

Подготовительные мероприятия

Перед тем как задумываться над способами откупоривания бутылки с шампанским, нужно провести подготовку этого снадобья к манипуляциям. В число действий входит охлаждение, от которого будет зависеть вкус напитка.

1. Игристое вино нельзя охлаждать чрезмерно, иначе вы получите противоположный результат. Добейтесь температуры порядка 6—8 градусов. Именно такой показатель позволит вам получить вкусное шампанское после открытия.
2. Напиток не стоит охлаждать в холодильнике. Для этих целей используется ведёрко с колотым льдом и водой. Сначала наполните кулер холодной водой, затем отправьте внутрь 1/3 льда. Лишь после этого можно опускать бутылку для охлаждения и внимательно следить за температурой.
3. При охлаждении в ведёрке шампанское достигает нужной температуры буквально через 40—50 минут. Если же вы будете проводить манипуляции без воды только с использованием льда, остывание затянется на неописуемо длительное время.
4. По желанию вы можете остудить игристое вино с помощью холодильника, отправив бутылку в нижний контейнер для хранения овощей или на полку дверцы. В таком случае шампанское достигнет необходимого показателя через 6 часов.
5. В подготовительные мероприятия входит удаление фольги с горловины бутылки. Чтобы всё выглядело эстетически красиво, прорежьте фольгу ножом под пробкой, придерживаясь ровной линии. Затем снимайте.

Для этого рекомендуется придерживаться ряда правил:

Перед открытием напиток нужно довести до нужной температуры. Сделав это, вы легко справитесь с его открытием

Важно, чтобы температурные показатели варьировались в пределах 6… 8ºC. Для охлаждения можно использовать ведро с кубиками льда или холодильник, поместив бутылку на нижнюю полку. Охлажденный напиток выделяет меньшее количество углекислого газа, что позволяет легко открыть сосуд

Обверните половину бутылки салфеткой. Это требуется для надежной, комфортной фиксации в руке. Достав бутылку из холодильника или ведра со льдом она вступит в контакт с теплым воздухом, из-за этого образуется конденсат и на таре появится влага. Перед открытием не рекомендуется трясти бутылку, это поможет избежать выстрела пробки

Охлажденный напиток выделяет меньшее количество углекислого газа, что позволяет легко открыть сосуд. Обверните половину бутылки салфеткой. Это требуется для надежной, комфортной фиксации в руке. Достав бутылку из холодильника или ведра со льдом она вступит в контакт с теплым воздухом, из-за этого образуется конденсат и на таре появится влага. Перед открытием не рекомендуется трясти бутылку, это поможет избежать выстрела пробки.

Перед употреблением убедитесь в годности и надлежащих сроках, этот тип алкогольного напитка не хранится десятками лет.

Подготовьте специальные бокалы, чтобы сразу разлить . Тип бокала зависит от вида изделия. Кисло-сладкое подается в тонких, длинных бокалах, а сладкое — в широких, длинных бокалах

Важно: изделие можно подавать с кубиками льда. Это позволит снизить уровень пенистости

Открываем шампанское ножом

Если вы хотите продемонстрировать свое мастерство в открытии шампанского гостям, и показать, что вы ничего не боитесь – используйте данный экстремальный метод. Многим надоедает обычный способ открытия шампанского, тем более после утомительных праздников, и хочется чего-то нового и захватывающего.

Возьмите нож, которым вы будете открывать бутылку. Желательно выбирать острый и большой кухонный нож.
Заранее охладите бутылку, но не перестарайтесь. Также не забудьте снять фольгу с горлышка и хорошенько расслабить проволоку, чтобы пробка вышла без лишних проблем

Но если вы в себе абсолютно уверены, можете не выполнять подготовительные процедуры.
Держите бутылку под углом приблизительно 45 градусов, и самое главное – не направляйте ее в сторону гостей, она может вылететь резко и неожиданно и кого-нибудь травмировать, это очень сильно испортит праздник.
Обратите внимание на два шва у бутылки, они находятся с разных сторон. Это нужно для того, чтобы открывать бутылку аккуратнее и безопаснее

Открывайте шампанское вдоль одного шва.
А сейчас можно наконец-то открыть шампанское, удерживайте нож острым краем по отношению к себе, а тупым по отношению к горлу бутылки. Внимательно прицельтесь и проведите ножиком несколько раз относительно одного из швов. Как только вы определились с местом, по которому будете бить – наносите сильный удар ножом. Но с первого раза может не получиться, ударьте еще раз, и бутылка откроется. Здесь есть один недостаток – если не откроете с первого раза, давление в бутылке вырастет, и газов будет намного больше.
Со временем вы научитесь открывать бутылку таким способом, и демонстрировать зрителям «фокус» по открытию шампанского, но будьте предельно аккуратны.

Для наглядности выкладываем видео (инструкция начинается с 1 минуты 20 секунды):

Французский способ (гусарский), с помощью ножа, шампура или рюмки

Так открывали шампанское офицеры наполеоновской армии, а вслед за ними и русские гусары. Они срубали саблей кромку вместе с пробкой. Метод называется «сабраж». Сегодня его используют работники некоторых ресторанов, а также смельчаки, которые хотят удивить друзей.

Слово переводится с французского как «сабля». Но она здесь не главная. Открыть шампанское можно любым подручным предметом:

• кухонным ножом,
• вилкой,
• ложкой,
• зажигалкой,
• основанием винного бокала,
• туфлей,
• пластиковой картой,
• утюгом,
• мобильником.

Да чем угодно, хоть старым тапком!

Используйте для этого лишь традиционное шампанское или игристое вино, изготовленное по методу Шарма. С другими напитками лучше не экспериментировать.

Разгадка «фокуса»: каждая бутылка шампанского состоит из 3 частей – двух половинок и венчика, расположенного на горлышке. Под ним есть точка, где находится самая хрупкая часть. Там сходятся два шва в виде буквы «Т». Бейте по нему. Здесь важна не сила, а меткость.

Как открыть бутылку шампанского:

• За несколько часов до шоу, положите ее в холодильник. Пусть остынет до 5-7 градусов. Холодное стекло становится хрупким, а теплое может расколоться в руках по шву.
• В час икс достаньте шампанское.
• Раскрутите проволоку и закрепите ее выше обычного положения на 0,5-1 см, освободив место для удара.
• Возьмите бутылку в левую руку, а выбранное орудие в правую.
• Разверните ее швом к себе (тем из двух, что сильнее выпирает). Наклоните под углом 30-50 градусов и упритесь большим пальцем в углубление на донышке.
• Примеряясь, несколько раз проведите выбранным предметом (обратной стороной ножа) по шву. Держите его плашмя. Скользите не острием, а всей поверхностью или тупой стороной.
• Ударьте в указанную точку без размаха.

Если все сделано правильно, часть горлышка отлетит. Образуется ровный скол. Края лучше не трогать, они острые. Если с первого раза не получилось, проведите еще несколько раз по шву и повторите попытку. Не увеличивайте силу удара.

Важные замечания

Сабраж – опасный трюк. Процесс выглядит эффектно, но сопряжен с рисками:

• Пробка вылетает с силой и может поранить того, кто стоит рядом.
• Дальность полета составляет до 15 метров. Открывать шампанское лучше на улице.
• Примерно третья часть содержимого выльется на пол.
• Немногочисленные осколки смываются потоком шампанского, но полностью исключить их попадание в бокал нельзя.
• Не применяйте силу! От этого стекло может разойтись по продольному шву.

Чтобы осколок не улетел в неизвестном направлении, привяжите край узкого ремня или веревки (0,8-1 м) к мюзле. Другой конец закрепите на левой руке или другом надежном предмете.

Как откупорить шампанское, если пробка сломалась

Иногда, по какой-либо причине открыть бутылку легко становиться невозможным из-за сломанной пробки. Если такое произошло, не стоит паниковать и расстраиваться раньше времени, так как положение еще можно исправить. И здесь без штопора не обойтись.

Еще один распространенный способ на постсоветском пространстве, подразумевает открытие бутылки с помощью самореза. Для этого, он ввинчивается в пробку, и с помощью пассатижей извлекается из горлышка вместе с застрявшей пробкой.

Порой выход из этой неприятной ситуации является совершенно простым. Сломанная пробка отлично выходит под давлением углекислого газа, если несколько раз аккуратно ударить основанием ладони в днище бутылки. Перед этим следует отойти от людей и бьющихся предметов подальше, так как пробка способна выстрелить в любой момент.

Можно продавить сломанную пробку внутрь, но после придется процеживать напиток, чтобы выловить все мелкие кусочки. Перед этим нужно сделать в пробке отверстие и выпустить газ. Иначе при попытке протолкнуть пробку бутылка способна взорваться, не выдержав образовавшегося давления.

Безопасный и аккуратный вариант открытия бутылки для девушек

Так как процедура откупоривания напитка требует определенной физической силы, девушке открыть шампанское самостоятельно не всегда просто. Чтобы исключить вероятность выстрела пробки, есть три совета по облегчению традиционного метода.

• накинуть на горлышко полотенце, оставив некоторое пространство внутри;
• поставить бутылку на надежную поверхность;
• производить открытие сидя.

Если неудобно это делать за столом, можно положить бутылку с вином себе на колени

Важно внимательно следить за тем, чтобы пробка не касалась напитка

Это позволит безопасно открыть бутылку и насладиться любимым напитком. В остальном никаких различий с предыдущим способом нет.

Как открыть шампанское правильно

После охлаждения игристое можно подавать к столу. Оставьте его в ведёрке, но не отправляйте прямиком на скатерть. Подложите под кулер тарелку, чтобы на ней остался конденсат.

Человек, который планирует открывать сосуд с напитком, должен выполнить следующие манипуляции в порядке очереди.

Возьмите бутылку в руки и наклоните, чтобы получился угол 45—50 градусов. Поддерживайте сосуд снизу одной рукой.
Чтобы правильно определить, какой должен быть наклон, ориентируйтесь на шампанское внутри. Оно должно находиться на расстоянии 1 см. от горловины.
Придерживайте пробку, чтобы она не слетела

Аккуратно раскрутите и снимите проволоку с крышки.
Теперь, внимание! Держите пробку и начинайте прокручивать бутылку по часовой стрелке. Крышка должна выходить из горловины медленно.
Когда хлопок произойдёт, разлейте благородное снадобье и наслаждайтесь результатом

Правильно охлаждённое и открытое шампанское будет очень вкусным!

Выбираем шампанское

Такой напиток мы чаще всего покупаем на свадьбу или Новый год. Выбор шампанского — дело не простое. Многие совсем не имеют представления, как выбрать игристое вино. Бытует миф, что качественное шампанское хорошо пенится, «стреляет» как пушка, не кислит и дёшево стоит.

Обладатели такого мнения имеют большой риск стать жертвами мошенников, которые бессовестно продают под видом настоящего шампанского смесь химических порошков, спирта и воды. Бутылка такого игристого вина не содержит ни капли виноградного сока, употреблять такой напиток опасно для здоровья.

Безопасное шампанское нужно искать только в специализированных магазинах, имеющих необходимые соответствия и сертификаты качества. Настоящим считается шампанское, произведённое классическим методом.

Право носить название «Сhampagne» имеет только настоящее французское газирование вино, которое произведено в провинции Шампань.

Всегда нужно внимательно изучать этикетку на бутылке, которая должна иметь помимо своего названия также адрес изготовителя и название фирмы. Качественное игристое вино можно купить не только из Франции, но и у производителей других стран, зарекомендовавших себя и получивших награды на международных конкурсах.

Открываем шампанское правильно

Следует знать, что настоящее шампанское закупоривают исключительно пробкой из коры пробкового дерева. Пластиковые пробки используют только для производства самых дешевых сортов игристых вин. Для того чтобы открыть шампанское эффектно и безопасно достаточно следовать простым правилам.

• Прежде чем преступить к процедуре откупоривания бутылки напиток следует охладить до температуры 6–8 градусов. Охлаждать шампанское сильнее или тем более замораживать не стоит. Это значительно ухудшит вкусовые качества и аромат напитка. Охладить бутылку можно, поместив ее на нижнюю полку холодильника, или, опустив в специальное ведерко, наполненное холодной водой с кусочками льда. Это снизит содержание углекислого газа в вине и облегчит процесс откупоривания.
• На охлажденной бутылке в теплом помещении неизбежно образуется конденсат. Для того чтобы влажная поверхность не выскальзывала из рук, ее следует плотно обернуть тканевой салфеткой так, чтобы полностью была скрыта этикетка.
• Бутылку не следует встряхивать перед открыванием. В противном случае не избежать сильного выстрела пробки и разлива большей части шампанского. Бутылку располагают под углом 40–45 градусов к вертикальной поверхности, а ее горлышко должно быть направлено в ту сторону, где нет гостей, стеклянных и легко бьющихся предметов.
• Для откупоривания игристых вин закрытых пробковой и пластиковой пробкой существуют способы, которые несколько различаются между собой. Шипучие напитки, закрытые пластиковой пробкой, относятся к самым дешевым игристым винам и имеют более высокое содержание углекислого газа, поэтому при раскручивании проволоки необходимо плотно удерживать тыльную сторону пробки пальцем и тщательно контролировать движение пробки вверх по горлышку бутылки.
• Деревянной пробкой закупоривают игристые вина высокого качества, прошедшие процесс естественной шампанизации. Значит, в них содержится значительно меньше углекислого газа. Для того чтобы избежать выстрела используйте следующую тактику. Левой рукой удерживайте пробку. Правой рукой, удерживая бутылку за дно, постепенно смещайте ее вниз, скручивая с пробки.

Для того чтобы не испортить общую атмосферу праздничного застолья, лучше всего откупорить бутылку игристого вина незадолго до начала торжества. При этом следуйте всем описанным выше рекомендациям.

Шампанское по праву считается одним из самых любимых и востребованных напитков на девичниках и женских посиделках. В такой ситуации неминуемо встает вопрос: как открыть бутылку шампанского без участия мужчин. Если игристое вино открывает девушка, лучше всего расположить бутылку вертикально на прочной и устойчивой поверхности. Как показывает практика, такой способ более удобен для слабого пола.

Если после праздника или вечеринки в бутылке осталось шампанское, естественно, встает вопрос как ее закрыть. Для того чтобы сохранить аромат, вкус и газированное состояние напитка можно использовать один из трех проверенных способов.

• Оптимальный вариант использовать пластиковую пробку от дешевых сортов игристых вин.
• Приобрести специальную пробку для закрывания шампанского, которая продается в специализированных магазинах и отделах супермаркетов.
• Использовать пробку из коры пробкового дерева, предварительно «заточив» ее нижнюю часть по принципу карандаша.

В ситуации если в процессе открывания сломалась пробка, можно использовать обычный винный штопор. Если открыть штопором не получается, можно использовать саморез (длиной более 100 мм), отвертку и плоскогубцы.

Игристое вино — загадка. Родиной напитка издавна стала Шампань, одна из провинций романтичной Франции. Белое и розовое шампанское дарят нам неповторимый вкус и радостное настроение. Шампанское часто называют божественным напитком. И вполне обоснованно. Даже открывание бутылки на праздник — это своеобразный ритуал, соблюдение которого приведёт к наслаждению вкусом и радости гостей. И позволит избежать фатальных последствий.

Как открыть шампанское – распространённые способы

Вопреки расхожему мнению, открывать шампанское можно не только голыми руками. Существует несколько способов открыть бутылку с игристым вином, каждый из которых по-своему интересен. Рассмотрим каждый из них.

Классический

Классический способ откупоривания шампанского применяется во всех ресторанах. Алгоритм открытия бутылки выглядит следующим образом.

1. С охлажденной бутылки снимают фольгу и защитную проволоку – мюзле.
2. Горлышко оборачивают матерчатой салфеткой.
3. Бутылку наклоняют под углом в 45 градусов.
4. Пробку медленно выкручивают.

Если шампанское открывают классическим способом, оно издает тихий хлопок. После того как пробка покидает горлышко, из него идёт лёгкий «дымок», но ни в коем случае не пена.

Такой способ откупоривания считается традиционным и принят в высшем свете. На любых официальных мероприятиях открывать шампанское следует только так.

Гусарский (ножом или саблей)

https://youtube.com/watch?v=TXSn53BoQSw

Гусарский метод откупоривания шампанского представляет собой открывание бутылки ножом или саблей. При этом нож нужен не для того, чтобы снять пробку, а чтоб аккуратно отколоть горлышко вместе с ней.

Чтобы научится открывать шампанское гусарским методом, придется потренироваться. В процессе репетиций наверняка пострадает не одна бутылка с вином, поэтому вам придется запастись терпением и алкогольными напитками.

Секрет правильного открытия бутылки ножом – знание слабого места на горлышке, которое позволит сделать аккуратный срез. Бить нужно тыльной стороной ножа, в место чуть ниже окончания пробки.

В данном случае также не следует забывать о безопасности. Открытое гусарским методом шампанское сразу пить нельзя. Первые капли напитка должны омыть разбитое горлышко и убрать мелкие кусочки стекла. Кроме того, допивать вино тоже не стоит. На дне бутылки наверняка осядет несколько осколков.

Штопором

Штопором шампанское открывают в двух случаях: если пробка раскрошилась или же вино закупорено классической винной пробкой. Существуют специальные штопоры для шампанского, но при должной сноровке откупорить его можно и обычным штопором.

Для начала нужно снизить давление в бутылке. Для этого в пробку до упора вставляется игла со шприца. Если же шприца под рукой нет, нужно аккуратно и медленно ввинчивать штопор до тех пор, пока он полностью не пронзит пробку. После этого его нужно достать и дать лишним газам выветриться через отверстие.

Только после того как давление в бутылке снизится, можно приступать к откупориванию.

Как открыть шампанское с пластиковой пробкой

Сразу необходимо уточнить, что все виды шампанских вин закупориваются корковой пробкой, так как этого требуют технические условия изготовления такого продукта. Пластиковой пробкой закупоривается продукт, фактически не являющийся шампанизированным вином, и относящийся к этой категории только благодаря названию.

Особенностью подобного изделия является чрезвычайно высокое давление внутри бутылки, а также значительное содержание в таком вине углекислоты, которая активно образовывает пену при открытии бутылки.

Чтобы безопасно открыть шампанское такого типа после раскручивания фиксирующей проволоки необходимо, обхватив пробку, придерживать ее торец большим пальцем, чтобы предотвратить вылет под воздействием высокого внутреннего давления.

В основном для извлечения пробки не приходится прилагать усилий, скорее, потребуется ее удерживать, чтобы предотвратить выстрел, не допустить вспенивания вина и его проливания из бутылки.

По мере продвижения пробки из бутылки давлением газа необходимо контролировать ее положение, чтобы не допустить срыва. Когда пробка полностью выйдет из горлышка, ее необходимо слегка наклонить, чтобы плавно выпустить углекислоту и не допустить выстрела.

Основные этапы открывания «,Шанталь», и «,Санто Стефано»,

Охлаждение напитка

Охлаждая шампанское, не перестарайтесь. Вино не нужно ставить ни в морозильную камеру, ни на балкон в зимнее время. Бутылка должна быть охлажденной, но не замороженной.

Рекомендуемая температура подачи игристых и шампанских вин от 6 до 15 градусов в зависимости от сорта и марки. Для &#171,Санто Стефано&#187, это 8 -10 градусов, для перламутровых &#171,Шанталь&#187, допустимы чуть более высокие температуры.

Лучшие способы охладить игристое вино:

1. Поместить в ведерко со льдом и солью. Такой способ за несколько минут охладит напиток и поможет сохранить температуру на протяжении всего вечера.
2. Обернуть мокрым полотенцем и поместить в холодильник. Такой способ за 10-20 минут придаст вину нужную температуру.
3. Если времени достаточно – отрегулируйте температура холодильника и поместите вино туда на несколько часов.
4. В случае внезапного прихода гостей шампанское можно охладить прямо в бокалах. Небольшой объем в тонком стекле охлаждается гораздо быстрее, чем вся бутылка целиком.

Подготовка

Перед открыванием игристого вина необходимо убрать фольгу с горлышка бутылки. Профессиональные бармены рекомендуют обернуть горлышко бутылки тканевой салфеткой, так чтобы полностью скрыть этикетку, или убрать конденсат другим способом.

Важно! При выполнении всех этих операций нельзя трясти шампанское, иначе в процессе откупоривания пробка может выстрелить

Извлечение пробки

Традиционные шампанские вина легкомысленного отношения к себе не прощают. Давление в стандартной бутылке 5-6 атмосфер, в бутылке магнум (1,5 литра) еще больше. Скорость летящей пробки может достигать 100 км/ч. Она может не только разбить оконное стекло, сделать вмятину в потолке, но и, к сожалению, повредить глаз.

Ушиб глаза – традиционная новогодняя травма. Не зря за шампанским надолго закрепилась репутация непредсказуемого &#171,дьявольского напитка&#187,.

Отличие перламутровых вин от шампанских, помимо самого названия, заключается еще и в способе открывания. Перламутровые блестки со временем оседают на дне, и чтобы получить эффект сверкающего перламутра в бокале – бутылку &#171,Шантель&#187, необходимо встряхнуть. &#171,Встряхни и получи магию&#187,, – так звучит слоган на бутылке. Давление там ниже и опасаться того, что содержимое после этого выстрелит вместе с пробкой не нужно.

1. При открывание шампанского горлышко бытулки направляют в место свободное от людей, осветительных приборов и прочих ценных предметов интерьера.
2. Установите бутылку под углом 40-45° к столу на твердую поверхность.
3. Ослабьте мюзле, придерживая пробку.
4. Контролируя пробку снимите проволочный каркас.
5. Начинайте вращать саму бутылку, а не пробку. Давление газов контролируется большим пальцем, это позволяет избежать хлопка.

Описанный способ подходит для бутылок с пластиковыми или корковыми пробками.

Деревянная корковая тугая пробка

Как правильно откупорить бутылку с деревянной пробкой? В Santo Stefano , как и в большинстве шампанских вин, используется натуральные корковые пробки из Португалии, они, в отличии от пластика и резины, лучше всего сохраняют вкус и насыщенность напитка.Шершавая поверхность хорошо фиксируется пальцами и позволяет контролировать процесс открывания.

Пластиковая

Пластиковая пробка существенно более дешевая в производстве, но тем не менее знакомая и привычная многим по &#171,Советскому шампанскому&#187,. В отличие от корковой она не ломается. Из недостатков – пластик более скользкий. Пробку труднее удержать руках в начале открывания. В затруднительный ситуация такую пробку можно поддеть ножом или ложкой.

Бокалом

Наверняка вы не знаете, что раскупорить игристое можно с помощью стеклянного бокала. Обязательно попробуйте такой интересный метод, особенно, если вы находитесь в большой компании, отдыхаете на природе. Вам понадобится бокал с толстенькой ножкой, желательно из плотного стекла. Уберите с бутылки золотинку и проволоку, наклоните на бок, а горлышко наведите в противоположную от себя сторону. Найдите на бутылке боковые грани и разместите ее так, чтобы одна из граней оказалась наверху. Бокал поместите наверх бутылки, прицельтесь и резко ножкой бокала ударьте по корковой пробке, чтобы она вылетела. Получается очень красиво, при этом горлышко остается целым, а в шампанском нет осколков.

А так открыть игристое сможет каждый

Без выстрела

Как открывается шампанское без выстрела? Сначала посмотрите, чем оно закупорено. Бутылочка шампанского с пластиковой закупоркой легко открыть бесшумно. Для этого нужно снять фольгу, металлическую уздечку оставить. Острым ножом срезать верхнюю часть пробки – крышечку. Вот шампанское и открыто! Можно наливать в бокал и наслаждаться. Такой способ по силам даже девушке. Для более эстетичного вида бутылки можно снять проволоку, извлечь пробку.

Иногда на праздник для детей родители покупают газированные напитки, упакованные как шампанское. А как открывают детское шампанское? Такие напитки закупоривают пластиковыми крышками. Если это завинчивающаяся крышечка, то никаких трудностей процесс открывания не вызовет. Пластиковую закупорку можно извлечь, прокручивая бутылку, или просто срезать с нее верхнюю часть.

Ножом

Довольно часто спиртные напитки пытаются открывать резким ударом ножа, расположенного почти перпендикулярно к бутылке. При этом откалывается горлышко бутылки. Но в напиток могут попасть осколки стекла, а это опасно. Не стоит увлекаться таким способом.

Можно попробовать немного иначе. Стеклянные бутылки состоят из двух половинок, которые сплавливаются при высокой температуре. Если нож двигать вдоль линии соединения половинок и резко ударить по стеклянному ободку, то откалывается часть горлышка вдоль стеклянного ободка.

Штопором

Когда корковая закупорка начинает разрушаться, то извлечь ее тривиальными способами трудно. На помощь придет цыганский штопор. Это специальное приспособление с двумя плоскими узкими пластинами. Язычками штопора нужно охватить пробку. Легким покачиванием вставлять штопор поглубже. Затем медленно выкручивать закупорку, постепенно извлекая ее. Если движение стопорится, то есть пробка застревает, то штопор нужно повторно заглубить и скручивающим движением извлечь пробку.